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Offre un'esperienza culinaria straordinaria
terminata la trebbiatura del grano
morbidezza e persistenza al palato
Il periodo di riposo consente alle spezie di penetrare nella carne e di darle sapore
e un pizzico di curry
FIORENTINA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO PESO:1,0 Kg Offre un'esperienza culinaria straordinariaLa Rubia Gallega una delle carni pi pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perch vengono macellate all'et di circa 5 10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a. C., certo che la bionda galiziana abbia alimentato fin dalla notte dei tempi le griglie di tutto il mondo. Viene chiamata "Rubia" perch deriva dalla pigmentazione di queste vacche, bionde