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La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni
È un vino ancora giovane che saprà evolversi bene negli anni a venire
sono raccolte a mano in piccole cassette
L’acciuga salata infatti l’hanno inventata i siciliani: tuttavia
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni
Bolgheri Sassicaia DOC "Sassicaia" 2019 Magnum 1,5l - Tenuta San Guido Montecatini La fermentazione alcolica avviene inBolgheri Sassicaia DOC "Sassicaia" anno 2019 di Tenuta San Guido, bottiglia Magnum da 1,5l.
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