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è 100 % vitigno Melon de Bourgogne
Il terroir è ricco di scisto
Eccoti servito:
con aromi di frutti rossi e neri
l’aggiunta di mosto come liqueur de tirage anziché lieviti anche per la seconda fermentazione
Clos de la Bergerie 2018 Bianco è 100 % vitigno MelonChenin Blanc 100% Vol. 15,5% Nicolas Joly, Loira, Francia. Il domaine si fonda sulla tradizione: la maturit dell'uva viene testata manualmente, assaggiando le bacche in modo tale che ogni trama venga raccolta solo nella sua condizione ottimale. La raccolta avviene manualmente, le fermentazioni sono naturali senza aggiunta di lieviti, la fermentazione malolattica avviene naturalmente e il risultato di tutta questa manualit e naturalezza un succo d'uva,
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