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Descrizione del "Vouvray" Demi Sec Domaine de Clos Naudin
Vigneti: Vigne di età compresa tra i 25 e i 50 anni situate nel cru "Pajè" su suolo marnosi e calcarei Vinificazione: Fermentazione mediante "pied de cuve" in tini di legno per 10 giorni con macerazione sulle bucce fino a 70 giorni Affinamento: Maturazione in botti di rovere francese per un minimo di 48 mesi fino a 60 mesi Filosofia Produttiva:
Gnocchi di polenta al ragù bianco
proponendo uno stile che si staccava dalla tradizione
al sorso diventano quasi commestibili
Brut Réserve Champagne Bereche et Fils Acciaio Descrizione del "Vouvray" Demi SecCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia, Montagne de Reims Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Noire 30% Chardonnay 35% Pinot Meunier 35% Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi dorati. Perlage fine. Profumo: Intensi sentori di fiori bianchi accompagnano note di limone e di zenzero. Il tutto sostenuto da una linea retta di note minerali. Gusto: Elegante, fresco e di grande equilibrio. Gradazione: 12%
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