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L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in acciaio inox più 1 mese in bottiglia
maggior rotondità e un più elevato tenore alcolico
zenzero e lievi note salmastre
Lontano dal frastuono della costa
Il finale è piacevolmente piccante
Pecorino Terre di Chieti IGT 2022 - Palazzo Battaglini Ca' dei Frati L'affinamento è avvenuto per 6Il Pecorino Terre di Chieti di Palazzo Battaglini un bianco a base 100% Pecorino coltivato nella zona di Villamagna in provincia di Chieti. I vigneti sono allevati a pergola abruzzese a un'altitudine stimata di 255 metri sul livello del mare. In cantina il processo di vinificazione in bianco stato avviato con la pressatura soffice delle uve per la produzione del mosto. La fermentazione alcolica che ha convertito gli zuccheri in alcol si svolta a