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proporzioni ed espressione personale
Negroni ed Espresso Martini
• Tecniche professionali applicate a ricette tradizionali italiane
Dopo aver preso confidenza con passo e trotto
questa pasta class ti accompagna alla scoperta della tradizione della pasta fresca fatta a mano all’interno di un piccolo borgo vicino Olbia
Prepara il vero pesto ligure fatto a mano a Portovenere Nature proporzioni ed espressione personaleDurata: circa 1 ora A Portovenere, tra il profumo del basilico fresco e la brezza del mare, entrerai in contatto con una delle preparazioni pi iconiche della tradizione ligure. In uno spazio raccolto, sarai accolto da uno chef che ti guider nella realizzazione del pesto seguendo il metodo tradizionale. Inizierai dalla scoperta degli ingredienti, imparando a riconoscere qualit e profumi. Poi passerai al gesto: con mortaio in marmo e pestello in legno,
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