Lonzone stagionato di maiale semibrado Scegli il peso desiderato:2 kg trancio sottovuoto Poi maciniamo l'impasto per almeno

Poi maciniamo l'impasto per almeno tre volte con trafile sempre più piccole in modo da ottenere una pasta fina e spalmabile

Questa lonza è il risultato di una tradizione contadina

pepe ed aromi naturali

il salame si ricopre di una muffa bianca "nobile" che ne indica una stagionatura perfetta

il peso può variare essendo un prodotto fatto a mano

Lonzone stagionato di maiale semibrado Scegli il peso desiderato:2 kg trancio sottovuoto Poi maciniamo l'impasto per almenoIl Lombetto stagionato: il grasso si scioglie in bocca. Il Lombetto di suino si ottiene dal lombo del suino, si particolarizza perch al momento del sezionamento viene lasciata la cotenna e di conseguenza anche il lardo. Il prodotto assume quindi un sapore delicato e pastoso. Perfetto da servire come aperitivo o antipasto, accompagnata da un buon vino. Al taglio si presenta di colore rosso vivace con leggere venature di grasso. Chiamato