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Fritture: Frittura mista di paranza o tempura di verdure croccanti
Christian Clerget e sua figlia Justine gestiscono queste vigne con un approccio biologico e un rispetto sacro per la pianta
Affinamento: Il vino matura in vasche di vetroresina o recipienti neutri (Frank ha abbandonato quasi totalmente l'uso delle anfore di terracotta per i bianchi per preservare la precisione minerale) per circa 18 mesi
Hauts-Lieux e Reserve) continueranno a concentrarsi solo sul piccolo "Cru" situato proprio di fronte al dominio
Palato incredibilmente allineato al naso
Gevrey-Chambertin AOC En Reniard 2022 Domaine Pierre-Henri Rougeot 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Vino Spumante di Qualità (VSQ) Fritture: Frittura mista di paranzaIl Gevrey Chambertin AOC "En Reniard" 2022 di Domaine Pierre Henri Rougeot una delle interpretazioni pi vibranti e trasparenti della Cte de Nuits, un vino che eleva il concetto di "Pinot Noir naturale" a vette di assoluta precisione tecnica ed espressiva. Nasce dalla parcella "En Reniard", situata nella parte bassa del comune di Gevrey Chambertin, caratterizzata da suoli profondi, ricchi di argilla e ciottoli calcarei. In questo specifico lieu dit, il