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Dopo la fermentazione alcolica il vino è mantenuto sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento
terrine di carne e pesce
Profumo: elegante e complesso con note di frutti neri maturi (mora
Profumo molto accentuato e leggermente speziato
Le caratteristiche della Bondola sono di fruttato e un’alta acidità che ben si prestano ad una produzione di un brût
Il Bianco di Chiara Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL Linea Terroir Dopo la fermentazione alcolica ilVitigni 100 % Merlot, vigneti ubicati a Castel San Pietro Et media delle vigne Tra 15 e 20 anni. Suolo Argilloso. Clima I vigneti si trovano in area collinare, dove grazie allesposizione possono beneficiare di particolari microclimi favorevoli ad una viticoltura di qualit. Maturazione in botte Fermentazione alcolica in barriques francesi Sylvain e Gillet (70% nuove; 30% di 2 passaggio) di tostatura media, con btonnage una volta alla settimana durante
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