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e un affinamento infinito che prevede 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia seguiti da ulteriori 24 mesi di riposo in bottiglia
offrendo un'interpretazione di straordinaria densità e longevità
sapido e sorprendentemente minerale
ma conserva intatta l'eleganza succosa e invitante tipica del suo terroir
con sfumature di pietra focaia
Langhe Grign 2024 | Cavallotto Marsannay Rouge e un affinamento infinito cheIl Grignolino di Cavallotto una vera rarit: uno dei pochissimi esempi di questo vitigno coltivati nel cuore della zona del Barolo, precisamente all'interno del celebre cru Bricco Boschis. Sebbene il Grignolino sia solitamente associato al Monferrato, la famiglia Cavallotto ha scelto di onorare questa variet storica dedicandole una parcella che beneficia della straordinaria composizione del terreno di Castiglione Falletto. In cantina si segue una
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