dilla zuria natural yirgacheffe Brewers Durante la stagione della raccolta

Durante la stagione della raccolta

Tutta la lavorazione avviene presso il mulino di Aruco per avere un maggiore controllo e procedure coerenti

In tal modo

i chicchi vengono essiccati in un essiccatoio parabolico vicino a casa sua o sul tetto

che offre un luogo perfetto per l'essiccazione del caffè in quanto è esposto a nord / nord-est che è la direzione dei venti dominanti e aiuta a mantenere le temperature stabili per seccare le ciliegie del caffè

dilla zuria natural yirgacheffe Brewers Durante la stagione della raccoltaLa regione di Yirgacheffe, nota anche come Gedeo, si trova nel sud ovest dell'Etiopia ed situata a circa 370 chilometri da Addis Abeba. Quest'area molto apprezzata dagli importatori e torrefattori di caff verde che cercano caff di alta qualit. La regione composta da sei suddivisioni, precisamente Wenago, Kochere, Yirgacheffe, Gedeb, Dilla Zuria e Bule, tutte le quali producono caff eccezionali, consolidando la posizione prominente dell'Etiopia sulla