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una delle massime espressioni del rinomato territorio delle Langhe
Per la seconda fermentazione in bottiglia (prise de mousse) viene utilizzato il succo d'uva della vendemmia successiva per portare l'equivalente di 24 g/l di zucchero e i lieviti indigeni
L’annata 2004 di questo grande Trentodoc risulta morbida ma fresca
Le note affumicate prendono poi il sopravvento per sostenere un finale ricco di sapore
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2021 Ornellaia 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon Procanico una delle massime espressioni delORNELLAIA 2021 LA PROPORZIONE BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSO Ornellaia nasce dallincontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialogano attraverso la sapienza delluomo con un microclima delicato che trova nel Mar Mediterraneo eco e specchio. Un lungo affinamento accompagna i l grande vino della tenuta alla sua massima espressione rivelandone col tempo la sua finezza, ampiezza e generosit. NOTE DI DEGUSTAZIONE DELLENOLOGO 50% Cabernet
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