Champagne Les Jeunes Pousses Brut Copin Cautel Friulano Peso sgocciolato 55 gr

Peso sgocciolato 55 gr

Fermentazione in tini di legno aperti e poi travaso in botte dopo 10-12 giorni per terminare la fermentazione e l'invecchiamento

Le uve provengono spesso da vigne vecchie (fino a 90 anni)

Gli vengono rubate nuovamente

Affinamento: affinamento in legno e imbottigliamento dopo 3 anni dalla vendemmia

Champagne Les Jeunes Pousses Brut Copin Cautel Friulano Peso sgocciolato 55 grDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 40% Meunier, 8 % Pinot noir, 52% Chardonnay Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, dosaggio 3,4 g l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Un naso fine, con note di crosta di pane e lieviti sommesse, che lasciano spazio a fiori bianchi e una sensazione pi scura e