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Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione
Durata della fermentazione: 30 giorni
Quella che anticamente era considerata la “riserva di famiglia”
Zuppa Povera Friulana
Il finale lo trova persistente
Merlot Riserva Pomario Il mosto ottenuto dopo laVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per dieci giorni a temperatura controllata di 30 e maturazione del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt per 18 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi.
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