Silk Gel - Gel voor zijdezacht ijs Hoeveelheid:25 kg chocoladepasta of olijfolie

chocoladepasta of olijfolie

Ingrediënten: Invert suiker siroop

Methocel lost op in koud water en vormt een gel in heet water

Sucrose Ester 50g

omdat het de zachtheid verbetert en helpt om gebak zacht

Silk Gel - Gel voor zijdezacht ijs Hoeveelheid:25 kg chocoladepasta of olijfolieSilk Gel is speciaal ontworpen voor de productie van roomijs en sorbets. Door een kleine hoeveelheid Silk Gel aan een ijs basis toe te voegen kan professioneel roomijs of sorbetijs worden gemaakt dat zijdezacht aanvoelt in de mond. Het verbetert ook de textuur en de consistentie waardoor het eindproduct gemakkelijker te serveren en te bewaren is. Silk Gel is zeer eenvoudig in het gebruik en is op te lossen in iedere warme vloeibare basis. Bij gebruik