Weisser Burgunder 'S' 2022 Wit De wijn heeft een mooie

De wijn heeft een mooie zoet-zuur balans en heeft door een tweede fermentatie veel kracht en finesse

heeft de wijn een goudbruine kleur en een complexe geur van gedroogd fruit

wij filteren ze er opzettelijk niet uit

daarna een rijping op Frans eiken van 10 maanden met af en toe battonage

De extreem rijpe druiven worden in de wijngaard uitgezocht en zijn afkomstig van de 35jaar oude druivenstokken in Zillingers bezit

Weisser Burgunder 'S' 2022 Wit De wijn heeft een mooieDruiven uit de 40 jaar oude wijngaard Erste Lage Mnsterer Kapellenberg (lssbodem en kwartsiet). Met de hand geoogst en daarna spontaan vergist in nieuwe 2000 liter houten vaten. De wijn wordt hierna tot september in het volgende jaar opgeslagen en daarna ongefilterd, om zoveel mogelijk concentratie te behouden gebotteld. Fijne tonen van gele vruchten, wilde kruiden en een mineralige afdronk.