visgerechten met rijst en gefrituurde vis
met korrelige tannines en een subtiele structuur
zwarte chocolade
De bodem bestaat uit leisteen en kwarts
Verrassende hints van brooddeeg tegen een toasty achtergrond
Les Sorts Sycar 2023 Amontillado visgerechten met rijst en gefrituurde60% cariena (lokaal: sams), 40% syrah. 13 maanden vatlagering op Frans eiken (80%) en Amerikaans eiken (20%) vaten. Complexe aroma's van zwart fruit, pruimen, violetten. Hinten van koffie, tabak, toast en cacao. Mediterraan kruid. Zachte tannines, medium bodied, perfect evenwichtig met een lange, smakelijke afdronk. Past bij vederwild, geroosterd lamsvlees, rood & wit vlees op de grill, schapenkaas, stevige charcuterie.