Les Sorts Vinyes Velles 2021 Sierra de Gredos Daarna worden de geselecteerde appels

Daarna worden de geselecteerde appels in stukken gehakt en geperst

Ribera del Duero en lichtvoetig gaan dikwijl niet echt samen

Daarna volgt de persing en wordt een deel van de steeltjes weer bijgevoegd

citroenzeste en olijfbloesem

Mooie begeleider van rood vlees

Les Sorts Vinyes Velles 2021 Sierra de Gredos Daarna worden de geselecteerde appels85% cariena (lokaal: sams) en 15% garnacha. Selectie van de beste, oude wijnstokken (meer dan 60 jaar). 17 maanden lagering in Frans eiken vaten, waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen. Complexe aroma's van zowel rood als jammy zwart fruit. Mediterraans kruid, geroosterde koffiebonen, groene peper, kruidnagel, Bijzonder evenwichtig en soepel, met rijpe, ronde tannines en een lange, fruitige afdronk. Bij gevogelte, vleeswaren, belegen