Ancestral Leeftijd 9 jaar 80% Xarel-lo & 20% Macabeu

80% Xarel-lo & 20% Macabeu

wat zorgt voor de nodige afkoeling ’s nachts

In 2021 is hij begonnen met het La Fita project en vinifieert hij een deeltje van de familiale wijngaarden

The rum has been distilled at Mount Gay distillery in a pot still in 2000 and was bottled in our warehouse in Denmark in Feburary 2020

The Coffey Still expression is bottled at 58% ABV and is non-chill filtered in order to preserve its rich aromas and natural colour

Ancestral Leeftijd 9 jaar 80% Xarel-lo & 20% MacabeuWijnbeschrijving Domein La Fita Druif 100 % Macabeu Regio Pendes Land Spanje Gemaakt van een wijngaard Macabeu aangeplant in 1991 volgens de mthode ancestrale. Brut Nature, fris, strak, levendig maar toch aromatisch en verassend. De oogst van 2023 was extreem. Na de zeer droge jaren 2021 & 2022 waar de wijnstokken bijna al hun waterreserves erdoor hadden gehaald. Bijna geen neerslag in januari, maart en april met daarbovenop temperaturen die gemiddeld