Na fermentatie volgt een lange opvoeding die gericht is op structuur en integratie: de wijn rijpt ongeveer 24 maanden in grote houten vaten (botti)
Die aanpak geeft de wijn extra gelaagdheid en structuur
Clemens Busch begon al midden jaren ’70 met een radicaal andere koers in de wijngaard: hij stopte vroeg met herbiciden
bodemgezondheid en een steeds grotere focus op duurzame praktijken
met lange rijping op de lies om finesse en diepte op te bouwen zonder het terroir te maskeren
Domaine Edouard Confuron Côteaux Bourguignons 2024 België Na fermentatie volgt een langeID: Herkomst: Bourgogne, Frankrijk Appellatie: Coteaux Bourguignons AOC Druivenras: Pinot Noir Alcoholpercentage: Niet vermeld Stijl: Licht en sappig, rood fruit, fris, kruidig en verteerbaar Bewaarpotentieel: Nu tot 2028+ Een levendige en toegankelijke rode Bourgogne die inzet op puur fruit, fracheur en direct drinkplezier. In de neus komen rode bes, kers en framboos mooi naar voren, aangevuld met een subtiele florale toets en een licht kruidige