tanninerijk en geconcentreerd
vrij robuust in de mond met een chocoladeachtige en gastronomische uitdrukking
Een tot de rand toe vol vat vraagt ook om minder (beschermende) SO2
De rijping in Franse eikenvaten zorgt voor elegante rokerige aroma's van tabak die samen gaan met vanille
die variëren van kersen tot meer of minder uitgesproken kruidige tonen
Bodegas Callejo 'Parajes de Callejo' 2021 Actie tanninerijk en geconcentreerdParajes de Callejo heeft een intense kersenkleur. De geur is zeer aromatisch, primair, met tonen van wild rood en zwart fruit, rozemarijn, sering, kreupelhout, oregano en kaneel. De smaak is complex en gestructureerd, sterk gentegreerd hout in combinatie met zwarte pruimen en bosbessen, gerookt fijn en mineraal karakter met een aanhoudende afdronk. Hier drukt Tinto Fino zich uit met elegantie, zeer primair, met een fijne en delicate tannine. Rijping: