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A los 4 meses se embotella y permanece 6 meses en el fondo del mar
Vendimiada entre mitad de agosto y mediados de septiembre
Permanece sobre sus propias lías hasta el momento del embotellado
Disfruta de nuestra carne de caza de faisán conservada en escabeche de Torrecaza
Disfruta de la carne de caza de perdiz roja de campo conservada en escabeche de Torrecaza
Vino Tinto Ecológico - Bodegas Ferrera recomendado A los 4 meses seElaborado con las variedades Syrah y Tempranillo, cultivadas en nuestra Finca Ecolgica Las Vigas, a 1. 000 metros de altura sobre el nivel del mar en el municipio de Arafo (Tenerife). Vendimiada a finales de septiembre, hacemos una criomaceracin a 3 grados durante 72 horas. Para la elaboracin despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante 10 15 das en los que tambin se realiza la fermentacin alcohlica. Una vez terminada la fermentacin
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