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La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto
Madera Octogonal de Magnolia con Cuerno de Búfalo
Este cuchillo de acabado negro ha sido transmitido tradicionalmente en esta región
Material de la hoja : VG10 Damasco
Europa y Estados Unidos durante muchos años
CM102 Cuchillo Japonés Deba Acero Shirogami Zenpou 15cm La hoja es ancha yMarca : Zenpou Material : Acero Shirogami Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 15cm , Total 29cm aprox. Peso : 235grs aprox. Grosor del Lomo : 5mm aprox. Mango : Madera de magnolia Tipo de cuchillo : Deba (Para Diestros) Descripcin Para cortar y limpiar pescado, cuchillo Deba de la marca Zenpou. Cuchillo Deba profesional fabricado por artesano en Osaka. Est hecho de acero shirogami, que es el material ms popular e ideal para el cuchillo Deba, corta
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