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JAMON CURADO ASPECTOS CIENTIFICOS Y TECN DE CARLI JOHNNY la llegada anual de los

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JAMON CURADO ASPECTOS CIENTIFICOS Y TECN DE CARLI JOHNNY la llegada anual de losEsta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticacin del animal, la obtencin de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las caractersticas propias de las distintas razas, da paso a la descripcin de la lnea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrnseca de la misma.

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