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Disfruta de la carne de caza de perdiz roja de campo conservada en escabeche de Torrecaza
momento en el que paramos de forma natural la fermentación con frío
Luego del desfangado se fermenta a una temperatura aproximada de 16 grados durante varios días y hasta que quede un resto de azúcar residual de entre 20 y 25 gr
maceramos el mosto con sus pieles durante 4-6 horas
cultivada en nuestras Fincas ecológicas de Arafo (Tenerife)
Vino Albillo Criollo Ecológico - Bodegas Ferrera recomendado Disfruta de la carne deElaborado 100% con nuestra variedad autctona Albillo Criollo, cultivada en nuestra Finca Ecolgica Las Vigas, situada a 1. 000 metros de altura sobre el nivel del mar en el municipio de Arafo (Tenerife). Vendimiada a mitad de septiembre, hacemos una criomaceracin a 3 grados durante 72 horas. Para la elaboracin despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante 4 horas en fro, para luego llevarla la prensa y separar el mosto yema del mosto
US$ 69.00
US$ 740.00
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