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con un tannino fitto e una vena acida che tengono il sorso teso fino alla chiusura
in parte svolto in vasche di cemento e in parte in bottiglia
se abre con notas de mora
Es difícil encontrar un vino tan único
atravesado por ligeros destellos que tienden al naranja
champagne brut nature blanc de noirs bd n 2022 bourgeois diaz W4041_nostrum_rosati con un tannino fitto eGiallo paglierino carico, con abbondati riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Potente l'olfattiva, con ricordi di lampone e mela cotogna, seguiti da sentori di brioche, lieviti e crosta di pane. L'assaggio corposo, complesso ed equilibrato, di ottima lunghezza. Una rigida viticoltura che segue le norme biodinamiche, d origine allo Champagne "BD'N", etichettato Bourgeois Diaz. Riposa in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi,
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