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- Selección de temperatura
Perfil Sensorial: Mermelada de albaricoque
Moisés ha estado experimentando con nuevos métodos de fermentación extendida y esto se ha traducido en este lote único
el café se deja reposar a temperatura ambiente antes de ser envasado en bolsas GrainPro y bolsas de sisal
Duración del curso: 24 horas (3 días)
La Divisa . Café de Colombia Grano/Molido:Molido Espresso (250 grs.) - Selección de temperaturaPerfil Sensorial: chocolate blanco, lima, floral, caa de azcar Altitud: 1. 600 2. 000 msnm Varietal: Papayo Regin: Quindio Proceso: Lavado Diofanor Ruiz naci en una familia tradicional de productores de caf y estuvo muy involucrado en la finca desde muy joven. Don Diofanor decidi continuar con el caf y se convirti en caficultor certificado en 2003. En 2005, Diofanor pudo comprar su finca, La Divisa que tiene una extensin de 14 hectreas y est ubicada a