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La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi
ou couteau à pieuvre
Ce travail de découpe est considéré dans tout bon restaurant japonais comme le plus important
finition en miroir intégrale
rapide et efficace
KORIN GINSANKO DEBA masanobu La collection Korin Kaguya (赫映)Le Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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