Rocc'Azura Blanc 2023 - Domaine Mondange 75cl grandetraditionbrut il était souvent utilisé pour

il était souvent utilisé pour couper les vins du Nord

révélant toute sa finesse et son équilibre

ce qui confère au champagne une prise de mousse légère et aérienne

révélant une belle concentration

ainsi qu’au lapin ou au veau

Rocc'Azura Blanc 2023 - Domaine Mondange 75cl grandetraditionbrut il était souvent utilisé pourRocc'Azura est un vin blanc de l'AOP Vin de Corse, labor partir du cpage Vermentinu. Ce vin est le reflet authentique de son terroir, o la rare azurite, une pierre charrie par la rivire Fiumorbu, confre une dimension unique la parcelle. Les vignes, ges en moyenne de 20 ans, sont cultives selon une mthode de taille en cordon de Royat, avec un rendement matris de 40 hectolitres par hectare. La rcolte se fait manuellement, au petit matin, et les raisins