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Potentiel de garde : quinze ans
plus fruité que la moyenne des rouges de ce vigneron
Le vin est obtenu par macération carbonique partielle ou totale selon le millésime
Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même
et ne laissera pas indifférent
Goutte de Mauzac Rose 2012 Boissons Potentiel de garde : quinzeLe mauzac rose, cpage traditionnel du pays gaillacois, donne son accent et sa saveur cette eau de vie dlicate et tout en souplesse. Les raisins sont passerills (schs), rafls la main, presss et soumis une fermentation incomplte qui laisse un peu de sucre rsiduel. Le profil aromatique est trs lgant et conserve le got naturel du raisin. Excellent ingrdient de desserts et de ptisseries : essayez la pour remplacer le rhum dun baba. Taux alcoolique : 45 %.