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Vinifié et élevé pendant 10 mois dans quatre barriques de chêne français de 500 litres âgées de trois ans
Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec un tri orfèvre à la vigne
pressurage direct
un carré d'agneau en croûte d'herbes
Appellation précise: Pic Saint loup
Domaine aux Moines - Tessa Laroche - Savennières Roche aux moines Blanc 2024 >35 Vinifié et élevé pendant 10Appellation prcise : Savennires Roche aux Moines AOC Cpage(s) : 100% Chenin Vinification & levage : Vendanges entirement manuelles parfaite maturit, avec des tris successifs rigoureux la vigne. Pressurage pneumatique trs doux. Fermentation naturelle et lente grce aux seules levures indignes. levage de haute couture, prolong sur lies fines en cuves et en fts de chne de plusieurs vins afin de patiner la puissance du terroir sans jamais boiser le jus,