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Renaud Bruyere et Adeline Houillon
on se croirait dans un verger
vinifié de façon à capturer toute la puissance du raisin
carignan et on en oublie certainement
après quoi le dégorgement est réalisé sans aucun additif
Les sœurs Hacquet et le Vin - une épopée nature - Livre Vins Orange Renaud Bruyere et Adeline HouillonLes Surs Hacquet et le Vin Une pope nature Par Hlne Merceron, 2017. 179 pages. Photographies de Jean Yves Bardin. Ce rcit finement travaill conte lhistoire des surs Hacquet, Anne et Franoise, deux pionnires du vin naturel qui ont compt dans la viticulture des bords de Loire et dailleurs. Ces phnomnes, ainsi que les qualifie lauteur, arrivent trs jeunes Beaulieu sur Layon en 1935. Pendant cinquante ans, elles assisteront leur frre Joseph pour dfendre