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Vinification & élevage : Passage sur table de tri
Région: Sicile
une volaille de Bresse à la crème ou un vieux comté affiné
des chèvres frais
Appellation précise: Vin de Pays des Alpilles
Cognac Bourgoin - Verjus d'élite 0% Raisin vif Vinification & élevage : PassageAppellation prcise : Verjus (Jus de raisins verts) Verjus est un jus de raisins de cpage ugni blanc, issus de vendanges prcoces. Cpage(s) : 100% Ugni Blanc Vinification & levage : Rcolte prcoce des raisins pour obtenir un taux d'acidit maximal et un faible taux de sucre. Pressurage immdiat, clarification naturelle et stabilisation froid. Aucun ajout de sulfite, pas de fermentation alcoolique. pH de 2,5 Rgion : Charente (France) Suggestion gourmande
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