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il revendique le respect de sa terre et une culture durable
Les vendanges sont bien évidemment réalisées à la main
cabernet franc (13%)
typique des rouges jurassiens légers et fins
Le nez offre des notes à la fois fruitées et florales
Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin 'Cire Grise' Chardonnay de Macération 2022 SPIRITUEUX il revendique le respect deLe domaine Le "mythique" Pierre Overnoy a repris le domaine familial en 1968. Le domaine Pierre Overnoy est tabli dans le petit village de Pupillin situ 3 km au Sud dArbois dans le Jura franais, o Pierre Overnoy sest particulirement illustr en vinifiant ses vins sans ajout de soufre partir de 1984, au point de devenir une icne du vin nature. Cest le physicien Jules Chauvet, dgustateur talentueux et pre du mouvement des vins naturels, qui linspira par
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