Rouge Fruit 2007 Savagnin avec une courte macération :

avec une courte macération : un beau rouge d’une finesse et d’une légèreté rares

puis élevage 1 an sur lattes

vinification en macération des grappes entières en “tinajas” de terre cuite durant 2 mois

un vignoble conduit en agroécologie (certification bio) dans une recherche d'harmonie avec l'environnement

Vinifié avec une courte macération (4 jours) avec les peaux en cuve béton puis élevé 3 ans sur lies en fûts d'acacia

Rouge Fruit 2007 Savagnin avec une courte macération :Une vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.