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Ingrédients: piment togarashi
un condiment fermenté d’exception qui associe les saveurs intenses du riz koji et de la sauce soja
champignon
graines de soja
huiles animales et végétales (suif de bœuf
Koji d'Orge Boisson Ingrédients: piment togarashiCe Koji d'orge est un ingrdient de qualit suprieure, soigneusement cultiv au Qubec et inocul avec des spores de koji (Aspergillus oryzae). En exploitant l'art ancien de la fermentation, ce koji transforme l'orge en un ingrdient riche en nutriments et en saveurs, idal tant pour les applications culinaires traditionnelles qu'innovantes. L'association de lamylase et de la protase dans ce koji d'orge joue un rle essentiel dans l'amlioration de vos plats.
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