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Cépage historique en Auvergne – mais aujourd'hui secondaire –
qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine
le temps de quelques millésimes
et doté de la plénitude et de la richesse propre au millésime 2015
puis 5 ans sur lattes
Vardisperi Rkatsiteli 2022 Cabernets Cépage historique en Auvergne –Le projet Pheasant's Tears est n de la rencontre de Gela Patalishvili, vigneron de Kakhtie, avec John Wurdeman, peintre amricain install en Gorgie dans les annes 90. Depuis 2007, leur vaste domaine propose de nombreuses cuves issues des divers cpages typiquement gorgiens, tel le rkatsiteli et sa varit peau rose : un blanc trs lgrement teint, obtenu en pressurage direct, avec du fruit et une belle vivacit.