Nuit 1 2015 Nos vins vinification en “millefeuille” alternant en

vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières

déclare le vigneron : pour la 9e édition de cette cuvée (2012)

le pinot noir – de plus en plus rare sur l'appellation – évoque ici le style "à l'ancienne"

avec des notes florales qui lui confère une belle délicatesse

Zéro dosage

Nuit 1 2015 Nos vins vinification en “millefeuille” alternant enUne cuve exprimentale ultra confidentielle vinifie par Lela Pailhs chez Julien Guillot, moiti gamay de la cuve Manganite moiti pinot noir de la cuve Auguste, avec une macration de 3 semaines et un levage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l). Un rouge au jus intense, issu de beaux fruits mrs en provenance des plus belles parcelles du domaine, et dot de la plnitude et de la richesse propre au millsime 2015.