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La côte échine est taillée dans la partie la plus tendre et la plus goûteuse du porc : moelleuse
Ce couteau compact
Si vous avez peur que le goût du Whisky Jack Daniel's soit trop dominant dans cette sauce
une texture d’une rare tendreté et une richesse aromatique profonde
C’est un morceau de viande rouge qui est considéré comme un produit tripier
Côte de Bœuf Aubrac Poids:1 x 1kg La côte échine est tailléeLa cte de buf Aubrac est taille pour celles et ceux qui recherchent une viande de terroir, structure et pleine de caractre. Issue dune race rustique du Massif central, leve lherbe et en plein air, elle se distingue par une chair rouge fonc, une mche puissante et des armes de viande mre. Son gras externe est discret mais bien plac, son persillage fin, et sa structure musculaire dense permet une cuisson lente et prcise, sans excs de jutosit. La
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