Dark Side 2019 Blanc avec de la profondeur et

avec de la profondeur et de la finesse

Sélection de raisins de très vieilles vignes de verdejo franches de pied

des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche

un Cru à la fois riche et ciselé

Au terme d'une longue macération (3 mois

Dark Side 2019 Blanc avec de la profondeur etCpage de trs vieille implantation dans le vignoble de Savoie (et du Bugey), redcouvert aprs sa quasi disparition lors des ravages du phylloxera, la mondeuse se distingue par sa franche personnalit aromatique et sa structure qui lui donne une bonne aptitude la garde. Une minuscule parcelle de jeunes et vieilles vignes sur sol schisteux d'un coteau trs pentu (75 %), vinification en cuve puis levage en demi muid : une mondeuse rare, frache et croquante,