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vinifié sans concession : vendanges manuelles
La Reserva de la Familia en est la cuvée la plus aboutie
à grands verres
distillé dans une colonne créole en cuivre (Savalle)
Assemblage de rhums jamaïcains et vénézuéliens
Vin blanc Las Vals 2005 - Château La Baronne mineral vinifié sans concession : vendangesAu pied de la Montagne d'Alaric, dans les Corbires, la famille Lignres cultive le Chteau La Baronne en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques. Le domaine est rput pour ses vins prcis, non colls et non filtrs, et pour ses sorties de millsimes anciens conservs la proprit. La cuve Roussanne de Las Vals provient d'une parcelle de Roussanne plante sur un plateau 200 m d'altitude, sur sols argilo calcaires rafrachis par les vents.