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Région : Grisons (Jenins)
Élevage de 18 mois en demi-muids (contenant plus grand que la barrique classique) pour affiner la structure sans masquer la finesse
Dégorgé sans soufre et sans dosage
Vieilli sur lies en bouteille pendant 24 mois
Apogée : 2029-2038
Domaine des Notes bleues - Savagnin ouillé La Pierre blanc 2023 <35 Région : Grisons (Jenins)Appellation prcise: Ctes du Jura Cpage(s): Savagnin Vinification & levage: Levures indignes, vinification peu interventionniste, 12 mois en vieilles barriques, micro sulfitage la mise en bouteille seulement Rgion: Jura Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2025 2035 Conseil de service : la lgre rduction l'ouverture sestompe aprs