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Apogée : 2026 - 2036
Suggestion gourmande: Risotto de Saint-Jacques au safran et petits pois
Elevage long de 21 mois en pièce (228L)
Appellation précise : Vin de France (Roussillon)
ou des poivrons farcis
Cidrerie du Vulcain - Poiré Extra 2023 >35 Apogée : 2026 - 2036Appellation prcise : Domfrontais (aire du Poir Domfront AOP, Normandie) Cpage(s) : Assemblage de poires poir, dont le Plant de Blanc, varit reine du Domfrontais, complt de varits locales anciennes Vinification & levage : Poires ramasses la main, une fois tombes de l'arbre. Pressurage et fermentation spontane sur levures indignes, en cuve. Prise de mousse naturelle en bouteille, sans dosage ni dgorgement un style extra sec assum, sans artifice. Rgion :