Livre Le Cassoulet Recettes et Récits par Jean-Claude Rodriguez Minervois sa verve et son engagement

sa verve et son engagement lui valent d’être surnommé le « pape du cassoulet »

de culture Européenne véhiculée par le mouvement des Troubadours au Moyen-Age

la révolution de la machine à vapeur et à la première ligne chemin de fer de Saint Chinian qui a permis de transporter les vins de la région jusqu’aux capitales

équilibré

protégé par l’île du massif de la Clape

Livre Le Cassoulet Recettes et Récits par Jean-Claude Rodriguez Minervois sa verve et son engagementtravers Le Cassoulet Recettes & Rcits, paru aux ditions Origines Nature, le chef Jean Claude Rodriguez livre une fresque culinaire et humaine consacre lun des plats les plus emblmatiques et de la gastronomie franaise. Entre recettes, rcits et souvenirs, il fait du cassoulet bien plus quune spcialit, une mmoire vivante et partage. Un livre sur le mythe Cassoulet On dit du cassoulet quil rchauffe autant les corps que les coeurs. Plat paysan, devenu