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Ce vin profond et minéral demande à être bu très frais (8-10 °C) en verre tulipe ou bordeaux
en mixant les parcelles et les cépages
sédentaires comme les autres
avec des notes de rose rouge et de bois de cèdre
Tom pour Tom Colman de la Jauma Winery en Australie
AA Anonimo Ancestral Rosé Pétillant 2017 Vins naturels Ce vin profond et minéralAA Anonimo Ancestral Ros Ptillant 2017 Partida Creus Anonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple xarello, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. Il sassociera volontiers aux plats mditerranens,