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infusion des baies puis fermentation aux levures naturelles
Vinification & élevage: 1 an en fûts
Macération de 12 jours avec pigeage journalier
Cépage(s): Melon de Bourgogne
Cépage(s): Gamay
Champagne Fleury - Blanc De Noirs Brut Raisin vif infusion des baies puis fermentationAppellation prcise: Champagne Cpage(s): 100% Pinot Noir Vinification & levage: Assemblage 62% base 2020 + 38% vins d'une rserve perptuelle en foudres (mthode appele Solra), pressoir traditionnel champenois, vinification en cuves thermo rgules et en foudres de chne pour les vins de rserve, fermentation malolactique 100% effectue, dosage : 4,7 g l. Rgion: Champagne Suggestion gourmande: Parfait l'apritif mais aussi table, tartare de saumon l'aneth,
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