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Elle explore aujourd’hui le Jun et le Kéfir
Une interpréation des grands liquoreux comme le sauternes ou le bonnezeaux qui va à merveille sur des :
choisies pour leur immense liberté aromatique
les fermentations de København sont inspirées des traditions culinaires et de l’art de vivre français et danois
pour accompagner les fruits de mer
Substances - Brume - L’intensité mystérieuse TVA 2.5% Elle explore aujourd’hui le JunSubstances, ce sont les boissons fermentes artisanales, effervescentes, naturelles et vivantes, imagines par Myrko Tpus, vigneron et agriculteur Esparron, en Provence Septentrionale. Inspires des traditions vigneronnes, les cuves sont penses pour quelles soient : complexes, structures et volutives. Le savoir faire repose sur une matrise fine des processus de fermentation, permettant de dvelopper des profils aromatiques profonds, une texture lgante et
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