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equilibré entre un mélange de tanins et de jus de fruits tachant le palais
Le vignoble Issan est une plantation à haute densité
Sur cette cuvee Joséphine Perry travaille le cabernet dans des méthodes ancestrales
Les fûts matures (en moyenne 12 mois)
et de vanilline
Dormilona "Clayface" Cabernet Sauvignon 2022 Gippsland equilibré entre un mélange deIl s'agit de la version la plus exquise du cabernet sauvignon de Josephine Perry, celle qui reprsente avec le plus d'loquance son vignoble Wallcliffe en Margaret River. C'est l'un des carbernets haut de gamme les plus purs de Margaret River. Aucun ajout, sauf une pince de souffre pour stabiliser le vin en bouteille. La vigneronne a une confiance totale dans la qualit de ses fruits. Sur cette cuvee Josphine Perry travaille le cabernet dans des mthodes