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Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 5 - 8 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Traditionnelle Elevage 16 mois en barriques
Fiches techniques avec accords mets vins
LA PETITE HISTOIREImaginez un village pittoresque aux vieilles maisons colorées bordant un lac azuré
fermentation avec 20% de grappes entières Elevage 1/2 en barriques neuves
au sommet de laquelle sont nichées les ruines d’un château qu’un soleil généreux dore
SALIX CHENIN BLANC Millésime:2022 Sec Température de service 16°EN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits exotiques, exhubrent, frais, belle acidit PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Chenin Blanc LA PETITE HISTOIRENous sommes en train de dguster cette cuve ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Viandes blanches, volailles, poissons chair blanche (Sole, Turbot, Perche, Fra, Brochet). Champignons pols, morilles, chanterelles. DESSERTS Fromages affins et goteux, trs vieux gruyre ou Vacherin Mont d'Or. NOUS
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