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fondue au comté
Le Clos de Jerminy est le joyau du domaine : un Chardonnay 100 % issu d'une parcelle à Beaufort
fermentation des jus clairs à environ 14 °C
pour les amateurs de single malts tourbés et atypiques
finale tendue sur les agrumes et une pointe iodée — digeste et gourmand
Wolfburn Aurora — Highland Single Malt Scotch Whisky ardoisieres fondue au comtéLe distillateur Wolfburn, Thurso dans les Highlands (Caithness), distillerie la plus septentrionale d'cosse continentale. Aurora est son expression non tourbe travaille sur le sherry. Distillation & maturation Un single malt non tourb, longue fermentation et double distillation lente, matur en assemblage de fts : 40 % quarter casks ex bourbon (second remplissage), 40 % fts de bourbon de premier remplissage et 20 % hogsheads de sherry Oloroso de